佛山市南海區(qū)西樵鎮(zhèn)作為首屆“好一桌佛山預(yù)制菜”美食文化節(jié)暨展銷對(duì)接會(huì)的舉辦地，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的環(huán)境。

在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，西樵已有一定的優(yōu)勢(shì)。比如總部位于佛山市南海區(qū)西樵的何氏水產(chǎn)作為水產(chǎn)行業(yè)的龍頭企業(yè)，近年在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域每年以幾倍的增長(zhǎng)規(guī)模快速發(fā)展，成為預(yù)制菜行業(yè)的代表企業(yè)之一。而佛山市南海區(qū)西樵本身有萬(wàn)畝桑基魚(yú)塘，再加上西樵周邊區(qū)域是全國(guó)淡水魚(yú)養(yǎng)殖最優(yōu)質(zhì)、規(guī)模最大的區(qū)域之一，在佛山市南海區(qū)西樵發(fā)展面向淡水魚(yú)的精加工非常有基礎(chǔ)和優(yōu)勢(shì)。

首屆“好一桌佛山預(yù)制菜”美食文化節(jié)暨展銷對(duì)接會(huì)上，一場(chǎng)預(yù)制菜產(chǎn)品T臺(tái)秀對(duì)外展示佛山21家預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)的特色產(chǎn)品。林洛峰攝

今年3月28日，西樵正式發(fā)布西樵山大健康高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃，產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)同步啟動(dòng)。在西樵山大健康高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃的“一核四高地”中，華南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園是重要組成部分，園內(nèi)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)按照“生產(chǎn)+加工+科技+品牌”全產(chǎn)業(yè)鏈和城鄉(xiāng)融合發(fā)展的思路，已形成生產(chǎn)、加工、研發(fā)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、營(yíng)銷、休閑旅游等全產(chǎn)業(yè)鏈體系。2021年，該產(chǎn)業(yè)園內(nèi)預(yù)制菜產(chǎn)量約1.2萬(wàn)噸，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值為25億元，主要加工品種包括：黑魚(yú)片、鱸魚(yú)片、酸菜魚(yú)等十多個(gè)品種。

據(jù)了解，華南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園將通過(guò)“工改工”模式開(kāi)展土地整理工作，立足西樵資源優(yōu)勢(shì)、區(qū)位優(yōu)勢(shì)、土地優(yōu)勢(shì)、政策優(yōu)勢(shì)，按照“綠色、低碳、科技、智慧”的開(kāi)發(fā)理念，構(gòu)建“西樵特色農(nóng)產(chǎn)品—預(yù)制菜深加工—區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品交易流通”為一體的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈，引進(jìn)高校科創(chuàng)資源，引入工業(yè)化思維推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，打造預(yù)制菜食品產(chǎn)業(yè)示范高地。

“西樵華南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園將承載建設(shè)南海區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園的歷史重任，也是實(shí)現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的重要載體。” 西樵鎮(zhèn)有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，未來(lái)，園區(qū)將引進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，帶動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈延伸，打造一批地方特色預(yù)制菜品牌，加速大農(nóng)業(yè)、大健康產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，輻射粵港澳大灣區(qū)乃至全國(guó)。