本著“品生活之美，享勞動(dòng)之樂(lè)，學(xué)一技之長(zhǎng)”的勞動(dòng)育人理念，中科大少年班學(xué)院聯(lián)合飲食服務(wù)集團(tuán)開設(shè)的“美食與生活”勞動(dòng)實(shí)踐課堂于2021年11月5日在東區(qū)教工餐廳正式開課。在兩個(gè)月時(shí)間里開展了包括“紅案”“白案”“冷盤”等在內(nèi)多種樣式的中華傳統(tǒng)美食教學(xué)，于12月24日?qǐng)A滿結(jié)業(yè)。

本次勞動(dòng)實(shí)踐課程為切實(shí)培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力，全程按課表進(jìn)行，主要教授內(nèi)容有：重陽(yáng)糕、冷盤雕刻、魚香肉絲、餃子花卷、手工餡餅、翡翠白玉卷、剪刀面和糖醋里脊。課堂上，烹飪大師親身示范，為每位同學(xué)進(jìn)行細(xì)致講解。同學(xué)們熱情高漲，親自制作美味佳肴的過(guò)程讓大家受益匪淺，開闊了視野，增強(qiáng)了動(dòng)手能力，磨煉了意志。

少年班學(xué)院與飲食服務(wù)集團(tuán)聯(lián)合開設(shè)“美食與生活”勞動(dòng)時(shí)間課堂，借助課堂廚藝技能學(xué)習(xí)的載體，通過(guò)廚藝?yán)碚搶W(xué)習(xí)和動(dòng)手實(shí)踐操作，啟發(fā)學(xué)生換位思考，體驗(yàn)尊重他人勞動(dòng)成果、熱愛生活等美好情感。

同時(shí)，這也讓少年班學(xué)院學(xué)生從另一維度來(lái)看待努力成功的關(guān)系，將勞動(dòng)實(shí)踐和育人教育融入到日常生活中，讓同學(xué)們?cè)趯?shí)際操作的過(guò)程中，提升動(dòng)手能力，學(xué)會(huì)感恩和節(jié)儉，通過(guò)制作中國(guó)傳統(tǒng)美食來(lái)提升“文化自信”，同時(shí)培養(yǎng)榮譽(yù)學(xué)院學(xué)生的獲得感。

每次課程結(jié)束后主辦方會(huì)向同學(xué)們發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷，統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，參與同學(xué)中2020級(jí)本科生最多，報(bào)名參加兩次以上課程的學(xué)生占比超過(guò)一半，最吸引同學(xué)們來(lái)參加課程的原因是：對(duì)此活動(dòng)形式感興趣、想要掌握一定的烹飪技能、想要進(jìn)一步了解中國(guó)傳統(tǒng)文化?！爸饕斋@”的選項(xiàng)中排名前列的是：提升了自身的動(dòng)手能力、學(xué)習(xí)了一定的烹飪知識(shí)、進(jìn)一步了解中國(guó)傳統(tǒng)文化、增強(qiáng)了自身的團(tuán)隊(duì)合作能力、活動(dòng)后感覺心情舒暢歡愉。 

“美食與生活”勞動(dòng)實(shí)踐課堂致力于把教育引向生活，讓生活成為教育的肥沃土壤，培養(yǎng)了少年大學(xué)生們的動(dòng)手能力和生活能力，使同學(xué)們?cè)谡n程中學(xué)有所獲、學(xué)有所感、學(xué)有所悟。（來(lái)源：中科大）