四川是一個(gè)美食薈萃的省份，其省會(huì)成都也非常熱鬧。它有許多著名的特色小吃和傳統(tǒng)美食。成都的十大特色美食小吃是什么？讓我們看看。

1.擔(dān)擔(dān)面

擔(dān)擔(dān)面是四川成都的傳統(tǒng)面食小吃，面條細(xì)而薄，鹵汁酥而香，咸鮮微辣，香氣撲鼻。都說“剃頭的挑子一頭熱”，最早的擔(dān)擔(dān)面的挑子也是如此，一頭是煤球爐子和熱水鍋，一頭就是碗筷、調(diào)料和面條。這也是擔(dān)擔(dān)面名字的由來。來到成都一定要吃上一碗擔(dān)擔(dān)面，正宗的擔(dān)擔(dān)面都是用小碗裝的，量雖少但質(zhì)精，紅油臥底，配上脆脆的花生米和醬料，簡直無法用言語來形容它的美味。

2.棒棒雞

棒棒雞屬于成都的一道特色涼菜，但是也可以作為小吃。是選用正宗漢陽雞，煮熟后，用木棒將雞肉捶松后，再配上獨(dú)特配方的料汁一起食用。棒棒雞的口味很多，有麻辣、五香、泡椒、藤椒等多種口味，是成都熟食里的典型代表。

3.廖排骨

廖排骨是成都傳統(tǒng)名小吃之一，也是全國著名的鹵食品牌。廖排骨至今已經(jīng)有三十多年的經(jīng)營歷史，一直深受當(dāng)?shù)厝撕秃芏嗤獾赜慰偷南矏邸Ｒ贿吂渲啥嫉拇蠼中∠?，一邊啃著鮮香味美的廖排骨，幸福不就是這么簡簡單單嗎。

4.龍抄手

龍抄手是成都著名的傳統(tǒng)小吃，抄手也是四川人對(duì)混沌的特殊叫法。如果光看名字還以為是跟龍有關(guān)系，其實(shí)不是，而是龍抄手的創(chuàng)始人和幾個(gè)朋友當(dāng)時(shí)在“濃花茶園”商議開抄手店，在想店名時(shí)借用了“濃花茶園”的“濃”字，用諧音“龍”為名號(hào)，寓意龍騰虎躍的意思。早在1995年時(shí)，龍抄手被授予“中華老字號(hào)”的稱號(hào)。

5.鐘水餃

鐘水餃在最早時(shí)叫“水角”，是成都的地方傳統(tǒng)小吃。鐘水餃的特點(diǎn)是使用的全部豬肉餡，不加任何其他鮮菜，上桌時(shí)淋上特制的紅油，具有皮薄、餡嫩、味鮮等特色。每年來到成都旅游的游客，很多人都會(huì)選擇來吃一碗正宗的鐘水餃。2016年，成都鐘水餃還被授予“四川金牌旅游小吃”的稱號(hào)。

6.查渣面

查渣面在四川又叫羊馬查渣面，是成都市羊馬鎮(zhèn)的著名小吃。查渣面的吃法和成都其他面食的吃法不同，成都大多面食一般是用肉湯澆淋，而查渣面是用紅油海椒、豆油、骨頭湯等為調(diào)料配制而成。不僅面湯香辣可口且吃完以后嘴里還留香。

7.冰粉

冰粉最早是起源于云南和貴州地區(qū)，后來才被傳入四川，現(xiàn)在在成都地區(qū)特別流行，是夏天里非?；馃岬囊坏佬〕?。冰粉口感滑爽、味道鮮美，而且價(jià)格也很實(shí)惠，所以受到很多人的喜愛。冰粉的種類很多，類似我們吃的沙拉，配料可以自己搭配，有水果冰粉、糍粑冰粉、鴛鴦冰粉和常規(guī)冰粉等，大家可以根據(jù)自己的口味來選擇，個(gè)人還是覺得常規(guī)冰粉吃的最爽口。

8.湯麻餅

湯麻餅感覺有點(diǎn)像是我們老家的芝麻餅，但是口感上特別的酥脆，還不粘牙，入口即化，這就是制作工藝的獨(dú)到之處了。不管是當(dāng)零食還是小吃，都是一道不可或缺的美味。湯麻餅從1990年至今已經(jīng)榮獲多種獎(jiǎng)項(xiàng)和榮譽(yù)稱號(hào)，比如“成都名小吃”獎(jiǎng)、“四川老字號(hào)”、“中華老字號(hào)”、“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”等等。

9.麻辣兔頭

最正宗的麻辣兔頭是成都的“雙流老媽兔頭”，是由一位在雙流縣城開麻辣燙店的母親所發(fā)明，因?yàn)樗齼鹤訌男【蛺鄢酝妙^，于是母親就把兔頭放在麻辣燙的鍋中煮熟給兒子吃，進(jìn)店吃麻辣燙的顧客們看到她兒子吃的津津有味，于是也嘗上了，就這樣被大家傳開了。麻辣兔頭肉質(zhì)細(xì)嫩、味道純正、回味香醇、現(xiàn)在已經(jīng)是成都食客們追捧的知名小吃了。

10.稀溜耙

稀溜耙就是雞爪，這是成都人特有的叫法。如果說成都人可以吃火鍋當(dāng)飯、啃兔頭當(dāng)飯后甜點(diǎn)，那么雞爪便是一天中無時(shí)無刻都會(huì)登場的小零食。之所以愛吃，是因?yàn)樗麄儠?huì)吃，做出來的雞爪麻辣鮮香、一抿即化、味道獨(dú)特。不僅是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣男〕?，更是受到了全國各地食客的青睞。