日本研究人員發(fā)明一種能增強咸味的電子筷，可幫助須減少鈉攝取量的人調(diào)整飲食習慣。

這款筷子由明治大學教授宮下芳明和飲品巨頭麒麟控股（Kirin Holdings）聯(lián)合研發(fā)，原理是通過電刺激與戴在手腕上的微型電腦來提高味覺。

日本人傳統(tǒng)飲食習慣偏咸，當?shù)爻赡耆似骄刻鞌z入約10公克鹽，是世界衛(wèi)生組織建議攝取量的兩倍，而鈉攝取量過高，會增加高血壓、中風和其他疾病的發(fā)病率。

 研究員說，要減少攝入鹽分，人們往往得忍受淡而無味的食物。電子筷通過釋出微弱電流（圖），把食物中的鈉離子經(jīng)筷子傳到使用者口中，在嘴里產(chǎn)生比食物咸度高出1.5倍的咸味。

研究人員仍在改進電子筷原型，希望最快明年商業(yè)化。