洪湖水域遼闊，物產(chǎn)豐富，素有“魚米之鄉(xiāng)”。豐富的水資源孕育了別有風(fēng)味的水產(chǎn)品，水里長的，水里養(yǎng)的，別具一番特色。

1、洪湖蓮藕

洪湖蓮藕全國聞名，有九個(gè)孔，形狀細(xì)長，粉嫩白凈，淀粉含量豐富，煮湯易爛。煨出來的藕湯，濃郁而不膩人，入口即化，粉糯香甜。這邊有一個(gè)說法——無湯不成席，指的就是辦酒席一定會(huì)有排骨煨藕湯這碗菜。

2、洪湖棱角

洪湖棱角在每年的七八月份上市，大多盛產(chǎn)黑菱角，與野生菱角相比，個(gè)頭更大，產(chǎn)量更高。菱角的做法有很多，根據(jù)它的成熟程度，有炒著吃，煮著吃，蒸著吃。為了隨時(shí)可以吃到新鮮的菱角，在大量上市的時(shí)候，買了回來，把皮去掉，放在冰箱的冷凍層，想吃的時(shí)候就可以拿出來。不過冷凍過的菱角，清炒的味道沒有那么好了，撒上蒸粉，蒸著吃還是不錯(cuò)的。古人曾說食菱角可“安中補(bǔ)五臟，不饑輕身”，有健身和減肥之功效。

3、洪湖藕帶

藕帶是蓮藕的前身，在蓮藕還沒有長成的時(shí)候，就從水里抽出來，細(xì)細(xì)長長，白白凈凈的，又嫩又翠，生吃有一股清甜的味道。新鮮的藕帶好吃，但不易儲(chǔ)存，很容易就老了。所以洪湖這邊就將藕帶加工成泡藕帶，酸辣爽脆，特別下飯，一袋一盤特別方便，加上肉絲或者雞雜炒上一盤，別提多美味了。

4、洪湖蓮子

在洪湖把蓮子叫做蓮米，嫩的直接生吃或者清炒，老的就煲湯或者煮粥，老了的蓮子心還可以泡茶喝，一點(diǎn)都不浪費(fèi)。到了夏天，洪湖當(dāng)?shù)鼐用窬驮诼愤呝u蓮子，裝在蛇皮袋子里，不稱也不數(shù)個(gè)，直接按袋賣。

5、洪湖醬板鴨

洪湖醬板鴨，鴨肉經(jīng)過風(fēng)干，肉質(zhì)更緊，皮薄，經(jīng)過醬料和藥材浸泡，顏色偏黑，吃起來醬香濃郁，味道沒有那么辣。洪湖這邊的酒席一般都會(huì)有這道菜，切塊擺盤，一上桌馬上搶完。

6、洪湖雞蛋糕

洪湖雞蛋糕歷史久遠(yuǎn)，據(jù)說還有一個(gè)傳說呢。現(xiàn)在的蛋糕、面包各式各樣，日新月異，但是洪湖雞蛋糕的外形和味道一直沒變，外觀還是梅花型的。包裝比較簡單，用油紙包著，雖然沒有那么上檔次但是味道確實(shí)不錯(cuò)，甜而不膩，一般走親訪友會(huì)帶上兩包。

7、洪湖藕粉

洪湖蓮藕全國聞名，有九個(gè)孔，形狀細(xì)長，粉嫩白凈，淀粉含量豐富，煮湯易爛。煨出來的藕湯，濃郁而不膩人，入口即化，粉糯香甜。這邊有一個(gè)說法——無湯不成席，指的就是辦酒席一定會(huì)有排骨煨藕湯這碗菜。

8、洪湖野鴨

洪湖民間素有“九雁十八鴨”，得天獨(dú)厚的水資源環(huán)境使這里的水鳥野鴨成群。野鴨中以“青頭”“八塔”為代表，全身是寶。一般都是干燒，加啤酒味道最佳。

洪湖，一個(gè)不止有湖的地方，還有豐富的土特產(chǎn)，優(yōu)美的環(huán)境。在這里遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些土特產(chǎn)，其他的等大家一一去品嘗去發(fā)現(xiàn)吧！