提到鹵味，70、80后們通常都不會(huì)陌生，在這兩代人的兒時(shí)記憶中，在那個(gè)物資遠(yuǎn)不如今天充沛的時(shí)代，父母?jìng)儚慕稚腺I回家的鹵雞、鹵鴨、鹵雞爪、鹵雞腿等美味小吃，簡(jiǎn)直是饕體盛宴，吃上如此美食的幸福感便瞬間爆棚，宛如過年一般。不過時(shí)過境遷，90、00后迅速成長(zhǎng)，在他們眼中，傳統(tǒng)鹵味不再是唯一可以選擇的美食，市場(chǎng)上琳瑯滿目的食品搶占著傳統(tǒng)鹵味的市場(chǎng)份額，讓這一有著悠久歷史的行業(yè)遭遇到發(fā)展困局。如何破解傳統(tǒng)鹵味發(fā)展困局？創(chuàng)新，顯然是破題的第一選擇。

“創(chuàng)新”二字，說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，做起來(lái)卻十分不易，需要?jiǎng)?chuàng)新者從品牌理念、產(chǎn)品到運(yùn)營(yíng)模式等諸多方面，給傳統(tǒng)鹵味行業(yè)注入新鮮元素，同時(shí)，還要保留傳統(tǒng)鹵味的獨(dú)特吸引力。在這方面取得成功的當(dāng)屬鹵班鴨鹵味家族，目前，鹵班鴨鹵味家族是傳統(tǒng)鹵味行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的領(lǐng)跑者，以"傳統(tǒng)鹵制+熱魯現(xiàn)撈+鹵炸"的完美搭配，成就新派鹵味小吃，開啟了5.0鹵味時(shí)代的新紀(jì)元。

中國(guó)餐飲文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，以天然、綠色、健康為獨(dú)特標(biāo)簽。鹵班鴨鹵味家族汲取中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)理論，由數(shù)十名鹵味大師精心研制的純天然的植物秘制醬料配方中的中草藥，具有補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)肺止咳、清熱消腫而且還能養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)，是極好的美容佳品，成功鎖定了追求健康、美麗的消費(fèi)群體。

在繼承的基礎(chǔ)上，鹵班鴨鹵味家族打破傳統(tǒng)鹵味工藝，采用“熱魯現(xiàn)撈+先鹵后炸”的獨(dú)特工藝，將傳承多年的鹵味新做，為眾多消費(fèi)群體打造出獨(dú)創(chuàng)的“先鹵后炸”5.0鹵味模式，帶來(lái)了巨巨巨好吃的產(chǎn)品，玩出了新花樣。采用先鹵后炸的獨(dú)特工藝，草本鹵制讓鴨貨鮮香入味，鹵油炸讓鴨貨表面酥香緊致，讓鴨貨不僅“嗦”得夠味，還“嚼”得夠香。

從專業(yè)角度看，行業(yè)獨(dú)創(chuàng)是鹵班鴨鹵味家族的成功之道，也是其品牌優(yōu)勢(shì)之一。鹵班鴨鹵味家族突破傳統(tǒng)鹵味、炸物單一制作方式，進(jìn)行創(chuàng)新升級(jí)先鹵后炸的模式，草本鹵，鹵油炸，既保證了產(chǎn)品的濃郁香味又提升了口感。

超強(qiáng)背書奠定了鹵班鴨鹵味家族品牌跨越發(fā)展的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。鹵班鴨鹵味家族由經(jīng)驗(yàn)豐富的公司創(chuàng)立，他們都已經(jīng)在餐飲行業(yè)深耕很長(zhǎng)時(shí)間，具有極好的市場(chǎng)前瞻性，打造出不少極具影響力和傳播力的品牌與產(chǎn)品，累積了良好的業(yè)內(nèi)聲譽(yù)。

獨(dú)一無(wú)二的秘制配方，使鹵班鴨鹵味家族一問世便迅速成為行業(yè)引領(lǐng)者。上文提到，鹵班鴨鹵味家族搭配由數(shù)十名鹵味大師聯(lián)合研制的秘制醬料，一經(jīng)推出，便風(fēng)靡全球得到食客一致好評(píng)，逐步形成了消費(fèi)潮流。引得無(wú)數(shù)同業(yè)者競(jìng)相模仿，卻難以超越。

當(dāng)前，鹵班鴨鹵味家族的目標(biāo)消費(fèi)群體是迅速成長(zhǎng)起來(lái)的90、00后新一代消費(fèi)者，他們正在完成對(duì)70、80后消費(fèi)群體的逆襲，漸漸地引領(lǐng)著市場(chǎng)消費(fèi)的風(fēng)向標(biāo)。鹵班鴨鹵味家族打破鹵味傳統(tǒng)烹飪模式，打破傳統(tǒng)模式，以創(chuàng)業(yè)驅(qū)動(dòng)市場(chǎng)，憑借嘎嘣脆的口感一下子便俘獲了年輕消費(fèi)群體的芳心。

憑借豐富的產(chǎn)品種類、口味升級(jí)且多元、專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)三大優(yōu)勢(shì)，鹵班鴨鹵味家族在市場(chǎng)上一炮打響，其而創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)模式則讓鹵班鴨鹵味家族在很短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)了做大做強(qiáng)。鹵班鴨走的是大眾消費(fèi)多元化的道路，即買即食的特點(diǎn)，讓其適合購(gòu)物商場(chǎng)、CBD步行街、學(xué)校、超市、美食城等多種經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，也更加符合現(xiàn)代年輕消費(fèi)者快節(jié)奏的生活方式。

有市場(chǎng)自然就會(huì)有商機(jī)，鹵班鴨鹵味家族是一家集餐飲連鎖開發(fā)、食品研發(fā)、品牌推廣、加盟培訓(xùn)、配送等為一體的綜合性集團(tuán)公司，如今，鹵班鴨鹵味家族是市場(chǎng)上人氣非常高的一個(gè)連鎖品牌。乘著新派鹵味小吃市場(chǎng)火爆的東風(fēng)，鹵班鴨鹵味家族正在成為眾多加盟者眼中首選的金牌創(chuàng)業(yè)品牌，創(chuàng)業(yè)者們相信，鹵班鴨鹵味家族突破傳統(tǒng)鹵味單一的制作方式，著眼市場(chǎng)結(jié)合優(yōu)勢(shì)創(chuàng)新升級(jí)，實(shí)現(xiàn)"傳統(tǒng)鹵制+熱魯現(xiàn)撈+鹵炸"的完美搭配，產(chǎn)生1+1>2的優(yōu)勢(shì)效果, 是打開財(cái)富之門的金鑰匙。