11月3日，西安市蓮湖區(qū)大興東路社區(qū)迎來了首批一百袋共計600個手工饅頭，這批饅頭，從潼關縣農村出鍋，安全包裝后連夜運往西安。這是陜西長安酒業(yè)集團發(fā)動組織潼關縣居家村民，專門為奮戰(zhàn)在抗疫一線的工作人員和志愿者以及社區(qū)居民手工蒸制的第一批饅頭。

現(xiàn)在因居家時間增加，傳統(tǒng)饅頭、面條用粉量明顯增長，家庭面粉消費逐步成為新的增長點。但眾所周知的現(xiàn)狀是，城市居民大部分不再蒸手工饅頭，一些中小粉企和饅頭制作企業(yè)受配送能力等限制，導致城市居民大部分以機器制作的饅頭消費為主，但機器制作的饅頭，勁道和口感遠遠不如手工饅頭，對現(xiàn)代城市人來說，能每天吃到地道的“手工饃”，無疑已成奢望。針對這一現(xiàn)狀，長安酒業(yè)將發(fā)揮其現(xiàn)有的專業(yè)的、網狀的、散點式覆蓋的配送能力，啟動“城市家庭手工饅頭計劃”公益活動。  

長安酒業(yè)此次公益行動，也是作為民營企業(yè)積極響應國家讓“農村剩余勞動力增收”的戰(zhàn)略要求。據(jù)悉，中國農村人口占總人口的68%，剩余勞動力達到1.2億，而且每年增加1000萬，要實現(xiàn)全面建設小康社會的目標，防止規(guī)模性返貧，其中一項重要的工作就是加大農村剩余勞動力增收力度。長安酒業(yè)此次“饅頭計劃”，是一項長期工程，他以城市家庭需求為驅動，帶動農村剩余勞動力轉移。長安酒業(yè)率先以老潼關手工饃為試點，發(fā)動該地區(qū)農村剩余勞動力參與其中，讓農民實現(xiàn)居家增收，然后再輻射其他地區(qū)和農村。  

長安酒業(yè)前身為長安酒廠，創(chuàng)建于1971年，是陜西省濃香型白酒生產的最早企業(yè)，也見證了建國后陜西地方白酒工藝和文化的演進。此次推出的手工饅頭，也秉承了其一以貫之的工匠精神，這是對品質和地域文化的雙重堅守。

據(jù)悉，這次活動不僅是有專門捐贈對象的公益捐贈，同時也是長安酒業(yè)“城市家庭手工饅頭計劃”系列公益活動的首場捐贈。此次手工“饅頭計劃”，將有望恢復幾代人的味覺和情感記憶。