1月5日在北京冬奧倒計時1個月之際長春市舉辦了“吉饗盛宴·逐夢冬奧”冰雪春城旅游美食發(fā)展推介研討會，推出了長春冬季特色養(yǎng)生菜

專家們的精彩演講和“大師們”的廚藝展示讓現(xiàn)場觀眾直呼過癮，砂鍋鹿寶、牛尾燒山藥、玉米田雞油……一道道精美的冬季特色養(yǎng)生菜品讓大家垂涎欲滴。尤其是結(jié)合北京冬奧菜單，講解的美食營養(yǎng)搭配與養(yǎng)生功效引起了大家濃厚的興趣。

“吉饗盛宴·逐夢冬奧”冰雪春城旅游美食發(fā)展推介研討會通過高峰論壇、研藝會，賞冰雪、品吉牛的方式，讓理論與技藝融匯貫通，冰雪與美食碰撞交融，促進吉菜發(fā)展，助力文旅行業(yè)繁榮。

推出的10道長春冬季特色養(yǎng)生菜是本次論壇活動的一項重要成果，“大師們”從食材選擇、營養(yǎng)搭配、烹飪技藝等方面進行細致講解。

10道長春冬季特色養(yǎng)生菜：★砂鍋鹿寶  ★牛尾燒山藥 ★玉米田雞油★人參江米雞 ★鍋包肉 ★汆白肉★雪衣豆沙 ★雞蓉扒蕨菜 ★拔絲人參果★蒸鹿血糕

長春市旅游協(xié)會會長崔源玉表示：“美食作為一門視覺、嗅覺、觸覺、味覺和心理的綜合藝術(shù)，越來越受到人們追捧，特色鮮明的地方美食、精湛的烹飪技巧、豐富而濃厚的飲食文化內(nèi)容已然成為旅游開發(fā)的載體，迸發(fā)著對游客和市民強大的吸引力?！?/p>

研討會上，吉林工商學院吉林省飲食文化研究院院長、長春市飯店餐飲烹飪協(xié)會會長夏金龍?zhí)岢鲆员本┒瑠W會為契機，發(fā)揮冰雪資源稟賦，挖掘吉菜美食潛能，將冰雪美食的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為建設(shè)家鄉(xiāng)的發(fā)展動能，“我們要把過去吉菜量大、色黑、口味重的概念打破，做出精致版的吉菜，讓游客去品鑒，推出的是咱們吉林的特色砂鍋鹿寶、白肉血腸還有梅花鹿血糕、拔絲人參、山藥鹿尾，通過這次的論壇，要把吉林的美食推向全國?！毕慕瘕堈f。

本次活動是第25屆長春冰雪節(jié)冰雪商貿(mào)板塊的系列活動，由長春市文化廣播電視和旅游局、長春市商務(wù)局主辦，于1月5日、6日在長春市棠悅酒店舉辦。

長春市文廣旅局副局長韓銘飛，長春市商務(wù)局商貿(mào)服務(wù)業(yè)發(fā)展處處長李維章，長春市旅游協(xié)會會長、長春文化國際旅行社董事長崔源玉，吉林工商學院吉林省飲食文化研究院院長、長春市飯店餐飲烹飪協(xié)會會長夏金龍等領(lǐng)導和來賓共同為論壇啟幕。