俗話說：“土雞蛋，好雞蛋”，說的是土雞蛋，不是其他品種雞蛋。土雞蛋一般是由土雞蛋養(yǎng)殖企業(yè)在特定的地區(qū)養(yǎng)殖了雞后，為其所喂養(yǎng)的雞蛋。養(yǎng)殖企業(yè)所喂養(yǎng)的雞蛋大多營養(yǎng)價(jià)值高，而且沒有添加劑。雖然土雞蛋對人體健康有益，但是存放時(shí)間過長就會(huì)變質(zhì)。今天我們就來了解一下土雞蛋到底該如何保存會(huì)更久一點(diǎn)。

1、在雞蛋底部墊上一層干凈的棉布，這樣雞蛋的保存時(shí)間就會(huì)更久一點(diǎn)。

如果沒有棉布的話，可以將土雞蛋放入冰箱冷凍。但是注意一定要密封好，然后放入冰箱中保存。土雞產(chǎn)的雞蛋一般都是在5-6個(gè)月以后才會(huì)開始進(jìn)入蛋黃的生長期，所以這段時(shí)間的土雞蛋最好直接食用，不要存放太長時(shí)間。土雞由于自身激素的原因容易出現(xiàn)脹氣，而其產(chǎn)蛋期長會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)積存大量卵黃素而導(dǎo)致蛋黃膨脹，導(dǎo)致蛋黃顏色變深或呈褐色，這就是所謂的“脹”現(xiàn)象，因此，這種情況下的土雞蛋保存時(shí)間短，但是味道卻很好。這是因?yàn)橥岭u生下“脹”蛋之后，在蛋殼內(nèi)會(huì)形成一層保護(hù)膜，從而阻止了細(xì)菌和微生物侵入蛋黃內(nèi)，從而起到保護(hù)蛋內(nèi)里細(xì)菌和微生物生存環(huán)境，使蛋更加新鮮、健康。所以大家平時(shí)在選購雞肉、魚肉等食品時(shí)就要注意這一點(diǎn)。

2、雞蛋放入冰箱后要注意把蛋黃包起來不能露出蛋黃，而且包蛋黃要包嚴(yán)實(shí)，以免蛋黃被破壞。

也不能放入冰箱冷藏，要放入常溫或0度左右的冰箱。放入冰箱前要徹底清洗干凈。清洗干凈的雞蛋清洗起來很簡單，不需要再進(jìn)行二次清洗。將蛋黃從上到下清洗干凈，然后放到干凈的袋子中進(jìn)行保存。一般情況下,1個(gè)月內(nèi)要吃完，并且不能放置太久。因?yàn)榈包S處于潮濕的環(huán)境下就容易變質(zhì)，如果長時(shí)間存放就會(huì)變黑，失去原有的營養(yǎng)價(jià)值了。建議1個(gè)月內(nèi)不要食用土雞蛋了，或者是長時(shí)間儲(chǔ)存的一定要及時(shí)處理掉。

3、如果您有需要可以在冰箱里冷凍一下，但是一定要記住冷凍溫度不要低于5度，這樣保存的時(shí)間就會(huì)更久一點(diǎn)。

土雞蛋的口感最好，如果您買到的雞蛋是土雞蛋，那么您可以在回家后馬上把土雞蛋放入冰箱冷凍，這樣可以讓土雞蛋保存更久。而且建議您在冰箱里多放幾天再吃。如果買到變質(zhì)的雞蛋最好不要食用。那么下面我們來看看如何保存土雞蛋吧。

4、儲(chǔ)存土雞蛋的時(shí)候最好將雞蛋用保鮮膜包裹好放置在陰涼通風(fēng)處，可以有效防止雞蛋變質(zhì)。

蛋雞與蛋類養(yǎng)殖企業(yè)不同，其養(yǎng)殖基地的環(huán)境與食物都是有一定的差別，其中最大的差別就是養(yǎng)殖環(huán)境。首先就是養(yǎng)殖基地的土壤環(huán)境，一般養(yǎng)殖基地的土壤都是非常適合養(yǎng)殖雞產(chǎn)蛋的環(huán)境，這也是養(yǎng)殖的雞產(chǎn)蛋的一個(gè)重要條件。其次就是養(yǎng)殖基地的溫度，如果溫度不穩(wěn)定的話，就容易導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋時(shí)發(fā)生一些不良反應(yīng)，所以在養(yǎng)殖中要注意保持一定的溫度。最后就是雞舍的溫度，也就是飼料的溫度，飼料在運(yùn)輸?shù)降半u養(yǎng)殖基地之后，就要經(jīng)過三個(gè)小時(shí)以上的低溫冷藏的過程，才能確保蛋雞產(chǎn)蛋成功。目前中國有很多種不同品牌的土蛋產(chǎn)品，它們有很大一部分都不是真正意義上的土雞卵或者是孵化出來的蛋加工而成的，在市場上會(huì)受到各種不良商家的欺騙消費(fèi)而降低其質(zhì)量。所以如果消費(fèi)者要購買這樣?xùn)|西，最好還是去正規(guī)電商平臺(tái)購物比較靠譜一些。