一說起樂山，你的第一反應(yīng)是什么？不少人可能馬上就想到樂山大佛了吧，但其實(shí)，樂山除了大佛，美食也是一絕。樂山有哪些好吃的美食呢？

1、蹺腳牛肉

蹺腳牛肉是四川樂山的漢族傳統(tǒng)名吃，百年歷史，三代演變，是樂山源遠(yuǎn)流長的地方名食。蹺腳牛肉湯鍋幾經(jīng)發(fā)展，湯味愈加講究。樂山的國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，樂山大街小巷中絕對(duì)少不了的一道美味，蹺腳牛肉不但湯汁醇厚，味美鮮香，還有驅(qū)寒的功效。

2、豆腐腦

樂山傳統(tǒng)小吃，豆香濃郁、味道正宗。樂山豆腐腦是四川樂山特色風(fēng)味小吃之一，豆花配上辣椒，再配點(diǎn)香菜，色香味俱全。樂山豆腐腦制作方法和傳統(tǒng)意義上的開封豆腐腦有本質(zhì)的區(qū)別，樂山豆腐腦不是以豆花為主，而是以絕對(duì)美味的湯汁勾芡而成的湯頭為主。爽嫩滑口，入口即化，美滋滋，幸福感飆升。

3、缽缽雞

缽缽雞算是樂山的美食名片之一了，說白了它就是一種冷串串，常見的底料分為紅油和藤椒兩種，湯里灑滿了白芝麻，看著就讓人食欲大增。賣缽缽雞的店一般都是自助式的，按串?dāng)?shù)簽子收錢，吃多少算多少。

4、麻辣燙

樂山的麻辣燙比較特別，有點(diǎn)像熱鍋串串。做法是將食材串在竹簽上，底料炒完加高湯，把串在竹簽上的食材放進(jìn)去煮，出鍋后再蘸上油料干碟。雖然各家麻辣燙大同小異，但從湯底來說還是有差別的。

5、白斬雞

樂山傳統(tǒng)小吃，味道鮮美。因樂山本地產(chǎn)花椒，辣椒，本地人嗜辛辣，因此嘉定白宰雞，味麻辣，民間亦稱椒麻雞。川味白切雞的頭道工序和粵版的白切雞差不多，都是不加調(diào)料白煮雞肉，食用時(shí)可隨吃隨斬，所以叫做“白斬雞”。

大家來到樂山，除了去看看樂山大佛以外，別忘記常常地道的美食哦。