開幕式現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置了吉菜傳統(tǒng)技藝交流表演、精品吉菜展評(píng)、吉菜年夜飯預(yù)定及推廣、食材展等環(huán)節(jié)，還搭建了供應(yīng)商企業(yè)展示區(qū)域，集中展示餐飲原輔料、連鎖餐飲特色優(yōu)質(zhì)食材等。

據(jù)吉林省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為了讓各地游客體驗(yàn)大美吉林冰天雪地的同時(shí)，還能品嘗到吉林特色美食美酒，第七屆冰雪美食節(jié)期間，吉林東部通化、延邊和長(zhǎng)白山等地區(qū)將打造雪絨花餐廳、云頂市集等新興項(xiàng)目，還將舉辦一系列人參美食活動(dòng)；以長(zhǎng)春和四平等地為代表的中部地區(qū)，將把冰雪美食與民俗特色相結(jié)合，突出“吉祥過大年”喜慶氛圍；以白城、大安為代表的西部地區(qū)，將結(jié)合餐飲美食特色和漁獵文化特點(diǎn)，推薦美食名店，舉辦大安魚王爭(zhēng)霸賽（職工烹飪技能大賽）等。