北大荒烹飪技能專項(xiàng)賽是本屆美食節(jié)另一亮點(diǎn)。2022CHA中國美食烹飪錦標(biāo)賽暨“舌尖上的北大荒”技能專項(xiàng)賽在美食節(jié)主會場舉辦。此次大賽由中國飯店協(xié)會、北大荒集團(tuán)主辦，北大荒建設(shè)投資有限公司承辦。

大賽的主題為“弘揚(yáng)工匠精神，促進(jìn)技能創(chuàng)新”，旨在進(jìn)一步促進(jìn)北大荒各地餐飲技能和餐飲文化交流，深度挖掘北大荒特色菜系，充分展示北大荒的優(yōu)質(zhì)物產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)食材、經(jīng)典美食，在鞏固“大糧倉”的基礎(chǔ)上加快向綠色智慧廚房轉(zhuǎn)型升級。

大賽通過舉辦中式烹飪、中式面點(diǎn)、餐廳服務(wù)等多種技能競賽和宴席展示活動，推出北大荒優(yōu)質(zhì)食材和經(jīng)典菜肴，展現(xiàn)北大荒廚師的高超技藝。所選用的食材，均來自北大荒原汁原味的綠色食材。同時，吸引了來自北大荒各地的名店、名師，比賽中他們亮出絕活、展現(xiàn)功力，以優(yōu)質(zhì)的北大荒食材為原料，精雕細(xì)琢，推出北大荒名菜、名宴，完美呈現(xiàn)北大荒特色美食。

此次大賽深入挖掘北大荒文化資源，弘揚(yáng)北大荒飲食文化，讓更多的人了解北大荒美食。在比賽中以菜為媒、展示自我、釋放激情，把“色、香、味”俱全的北大荒美食呈現(xiàn)出來。

第二十二屆中國美食節(jié)哈爾濱賓縣展區(qū)